陸羽的《茶經》里一語定乾坤：“上者生爛石”。曼崗古茶園現有7000余畝，受地殼運動影響，奇石密布，茶石共生，爛石之下，茶樹扎根數米之深，內含物質豐富。石奇茶美的景象，無可復制的生長環境，巖韻花香的茶品風格， 曼崗的云海、巖石，以及長在石頭縫里的古樹茶都是曼崗獨特之處。
曼崗茶樹屬于喬木型，主干明顯，樹勢高大，樹姿半開展，分枝密；葉片形態為葉闊橢圓形，葉長19厘米，寬8.7厘米左右，葉面隆起，葉質柔軟，葉身平展，葉尖稍下垂，采摘期一般二月底三月初萌芽，十二月初休止；芽葉性狀為綠色、肥壯、茸毛多；茶葉測定成分為 一 芽二葉，含氨基酸32.91％，咖啡堿3.61％，水浸泡物40.49％。
曼崗古樹干茶淡淡清香，花果香，植物清香，沖泡后茶香顯且內斂穩重散發淡淡清香，尾水和杯底留有淡淡甜花香持久不散，聞著沁人心脾。湯色透亮顯油潤感�？诟袧@苦輕，從舌尖到上頜中后段都有明顯澀感，回甘生津強烈持久迅猛，湯感順滑柔和， 葉底柔嫩，鮮活黃綠，色澤光亮。
