生普：低溫洗茶，高溫泡茶
我們先來說生普：生普要低溫洗茶，高溫泡茶。一般泡普洱新生茶的水溫，可以相對低一些，90℃左右即可，而對于相對陳放時間較長的普洱茶，可以使用100℃的水溫進行沖泡，注水后不能停留太長時間再出湯，否則會影響茶湯的口感。
茶桌小提示：分茶的時候公道杯的杯口不能對著客人，要向著自己，每一杯的茶分量都差不多，一般七分滿最佳。
熟普：高溫洗茶，高溫泡茶
我們再來看看熟普：經過渥堆發酵的熟茶，在沖泡的時候一定要用高溫的水沖泡，水溫不夠，泡不出熟茶的韻味。
熟普要高溫洗茶，高溫泡茶。大部分的熟茶，我們可以用90度-100度之間的高溫水進行洗茶和沖泡。
高溫洗茶、沖泡，既可以去掉一些堆味雜味，又利于快速醒茶。一般的熟茶沖泡的水溫在95度以上，老茶頭、碎銀子可以用 沸水沖泡。
注水后可以讓水在蓋碗里停留一小會兒，再倒出來，這樣熟普的茶水會融合的更好，滋味也會更醇厚一些。
