洗茶”這一概念出現于明代�！恫枳V》（明朝）載：“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”
對于普洱茶，也有“洗茶”這一過程。這是因為，大多數普洱茶都是隔年甚至是數年后飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過“洗茶”達到“滌塵潤茶”的目的。對于品質比較好的普洱茶，“洗茶”時要注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。
然而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
普洱茶要怎么洗茶?
1、第一泡不喝，倒掉就是洗茶。
2、洗茶的關鍵是速度要快，不要時間過長，稍微晃動幾下就行。
3、洗茶完以后要打開蓋子。
4、陳年老茶可洗2次，然后中間蓋子不打開。
